Pechugas de pollo a la soja con salsa de almendras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
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Ingredientes

  1. 6pechugas de pollo limpias
  2. 2cebollas picadas
  3. 2biscotes tostados, los bizcochos canales de Argentina son ideales
  4. 2 cucharadasalmendras molidas
  5. 1 vasitovino blanco
  6. 3 cucharadassalsa de soja o tamari
  7. C/NCaldo de pollo
  8. 30 grsmantequilla
  9. Sal, orégano, pimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Espolvorear el pollo con sal, pimienta y orégano, dejar una hora.

  2. 2

    Derretir la mantequilla y dorar las pechugas por ambos lados, cuando estén doradas retirar, en la misma mantequilla rehogar la cebolla.

  3. 3

    Volver a poner las pechugas y verter el vino. Evaporar a fuego fuerte.

  4. 4

    Machacar los biscotes con el palote de amasar hasta tener un polvo.

  5. 5

    Añadir los biscotes a la almendra molida, verter la salsa de soja y cubrir con caldo. Cocer a fuego bajo y tapado hasta que el pollo esté cocido. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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