Soto Betawi Kuah Susu

Nia rozy
Nia rozy @cook_5078436
Jakarta Utara

Bener bener rasa asli soto betawi 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
4 orang
  1. 500 grdaging sapi dengan sedikit lemak
  2. 3 kotaksusu uht warna putih tanpa rasa (saya pakai ultra kotak warna biru ukuran sedang)
  3. Bahan untuk bumbu kuah:
  4. 3 butirkapulaga
  5. 4 butirbunga lawang kering
  6. 5 butircengkeh
  7. 1 1/2 sendok tehkayu manis bubuk
  8. 1 sendok tehketumbar bubuk
  9. 1 sendok tehlada putih bubuk
  10. 2 batangserai digeprek
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 6 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 2 ruasjahe
  16. secukupnyaMinyak untuk menumis
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaGaram
  19. 1 sendok tehKaldu bubuk sapi non msg (saya pakai merek jay yang non msg)
  20. Bahan pelengkap:
  21. 3 buahtomat dipotong ukuran kotak
  22. 2 helaidaun bawang diiris kecil kecil untuk taburan soto
  23. Kecap
  24. Air perasan jeruk nipis

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Rebus daging kedalam air selama 35-40 menit hingga lembut. Lalu tiriskan dari air rebusannya. Campurkan susu kedalam air rebusannya. Rebus dengan api kecil.

  2. 2

    Lalu tumis segala bumbu untuk kuah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Kemudian campurkan kedalam kuah susu tadi yang sedang direbus. Tambahkan air jika terlalu kental.

  3. 3

    Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Perbaiki rasa.

  4. 4

    Daging yang ditiriskan tadi dipotong ukuran kecil.

  5. 5

    Tips menghidangkan soto: sediakan mangkuk lalu isi dengan potongan daging, tomat, kentang yang yelah digoreng. Siram dengan kuah susu yang panas tadi lalu tabur dengan daun bawang. Soto siap dihidangkan. Bisa ditambahkan kecap manis/air perasan jeruk nipus/ cabai rawit halus biar tambah endes.

  6. 6

    Selamat mencoba ☺️☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nia rozy
Nia rozy @cook_5078436
pada
Jakarta Utara
Seorang istri yang hobinya masak.. Buat suami dan anak2nya ☺️☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa