夫が愛する♡サバの味噌煮
＊実月＊ @mitsuki_recipe
H30.12.20祝100人。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。
このレシピの生い立ち
お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。
夫が愛する♡サバの味噌煮
H30.12.20祝100人。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。
このレシピの生い立ち
お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。
作り方
- 1
さばを２枚おろしにして半身を２・３等分します。しっかり水分を拭きとっておきます。
- 2
調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させます。
- 3
沸騰した調味料にさば・生姜（スライス）を入れ、落し蓋をし、中火で煮ます。（蓋はしない）
- 4
５分経ったら灰汁をとります。煮汁をかけながらさらに煮ます。
- 5
煮汁にとろみが出てきたら完成です。（今回煮た時間は１５分ほどでした。）
- 6
食べるときは、大根おろしと一緒にぜひ！（写真は水菜も添えています）
- 7
H29.11.25ピックアップレシピに選ばれCOOKPADトップページに掲載されました！大感謝★
-
- 8
- 9
たぁーぷ～さん！＆白米を食べたくない方★こんにゃくを一緒に煮こんでカサ増しも美味しいですよ～
コツ・ポイント
さばの余分な水分はしっかりとること。
調味料をしっかり沸騰させたところにさばを入れること。
煮るときに焦がさないこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18464548
