郷土の味~老舗洋食店のスパカツ!

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

簡単に言うとミートソースとカツ!なんですが(^-^)食べたら病みつき!
このレシピの生い立ち
小さい頃親に連れていってもらった、唯一の洋食屋さんレストラン泉屋。思い出の味はこうして家族の形は変わっても食べ続けたい味です。

郷土の味~老舗洋食店のスパカツ!

簡単に言うとミートソースとカツ!なんですが(^-^)食べたら病みつき!
このレシピの生い立ち
小さい頃親に連れていってもらった、唯一の洋食屋さんレストラン泉屋。思い出の味はこうして家族の形は変わっても食べ続けたい味です。

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材料

  1. 玉ねぎ 2個
  2. 合びき肉 200g
  3. デミグラスソース 250g
  4. ケチャップ 大さじ2
  5. ソース 大さじ2
  6. 赤ワイン 大さじ3
  7. 塩コショウ 少々
  8. おろしニンニク 少々
  9. おろし生姜 少々
  10. 豚肩ロースカツ用 2枚
  11. たまご 1個
  12. パン粉 大さじ8
  13. 小麦粉 大さじ3
  14. サラダ油 適量
  15. パスタ麺 200~300g
  16. 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りし、フライパンに油、おろし生姜、にんにくを入れて炒める。

  2. 2

    玉ねぎの色が飴色になったらひき肉、塩コショウをし炒める。

  3. 3

    肉の赤身がなくなったら、☆印を入れて良く煮て酸味を飛ばしとろみがついたらOK!

  4. 4

    たたいた豚ロースに塩コショウしてから衣を付けていく。

  5. 5

    170度の油で5分ほど揚げる。

  6. 6

    キツネ色に揚がったら小さめに切っておく。

  7. 7

    麺を茹で油をからませておく。

  8. 8

    麺の上にカツを乗せそこにミートソースをかける。

コツ・ポイント

ソースですがとんかつソース、お好みソースがお勧めですが、甘めに仕上がります。調整してみてください。

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りむゆらマンマ
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❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀
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