簡単！大根の葉のジャコ炒め
きょうかはんか @cook_40089022
ジャコの旨味、ゴマの風味、醤油の香ばしさ。甘辛で大根の葉が美味しくなって魔法のよう。大根の葉は捨てたらもったいない。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらった。
簡単！大根の葉のジャコ炒め
ジャコの旨味、ゴマの風味、醤油の香ばしさ。甘辛で大根の葉が美味しくなって魔法のよう。大根の葉は捨てたらもったいない。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらった。
作り方
- 1
大根の葉を綺麗に洗って約1cmぐらいの小口切りにする。
- 2
フライパンに油を引いて大根の葉を入れて、
しんなりするまで炒める - 3
ジャコを投入してさらに炒める
- 4
砂糖と醤油、みりんを入れてさっと炒める
- 5
お皿に盛り付けてからゴマをふって出来上がり
-
コツ・ポイント
コツは綺麗に大根の葉を洗うことぐらいかな。
あと、焦げないように混ぜながら炒める。
あればごま油を使うといいかも。いりごまはうちではたっぷり入れます。
濃いめの味が好きな方はお醤油と砂糖を増やしてくださいね。
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