【取り分け♪】親子の豆腐入りお好み焼き
toriringo @cook_40169277
1歳〜の幼児とママのための美味しいお好み焼きです。
子供は鶏挽肉、私の分は豚肉を使用、ホットプレートで一気に作りました。
このレシピの生い立ち
大好きなお好み焼きを子供と一緒に食べようと思って。
【取り分け♪】親子の豆腐入りお好み焼き
1歳〜の幼児とママのための美味しいお好み焼きです。
子供は鶏挽肉、私の分は豚肉を使用、ホットプレートで一気に作りました。
このレシピの生い立ち
大好きなお好み焼きを子供と一緒に食べようと思って。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
・キャベツは幅1〜2ミリ、縦3〜4センチに切る
・豆腐を大きめのボウルに入れて泡立て器でクリーム状に - 2
豆腐の入ったボウルに、1のキャベツ、マヨネーズt1、砂糖t1、卵、粉末かつおだしを入れてなめらかにになるまで混ぜる。
- 3
2に小麦粉T3を入れ一気に混ぜ込む。
固さ調整で水（分量外）を加える場合は少しずつ入れ、すくうとポトポト落ちる位まで加える。 - 4
ホットプレートに油を引き、120度にしたら豚肉を並べ、鳥ひき肉は茶碗程度の丸になる様にスプーン等で潰しながら成形する。
-
- 5
肉を焼いている間に☆を混ぜておく。
鰹節はパックであれば、パックの上から揉んで細かくしておくと子供が食べやすい。 - 6
肉に火が通ったら、その上に種をお玉で丸く乗せる。
大きさはお好みで。フライ返し等で縁を整えながら３分程度焼く。 -
- 7
肉に焼き目が付いたらひっくり返して蓋をし、T2くらい水を入れて５分焼く。後は温度を上げて好みの焼き加減に。
-
- 8
焼きあがったら4のソースを塗り、鰹節、青のりを適量ふりかけて完成。子供の分は１枚でソースをt1くらい塗りました。
-
コツ・ポイント
子供のお好み焼きは表面を少しカリッとさせると手づかみし易いと思います。
少しゆるめの場合は、小麦粉を足していけばしっかりしたお好み焼きになります。
もちろんフライパンでも作れます。
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