焼きネギとちくわの炊き込みご飯
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡ニュース掲載】焼きネギと後入れネギの、食感の違いが美味しい！素朴だけどクセになる味です♪
このレシピの生い立ち
テレビでネギ農家さんが、焼いたネギで炊き込みご飯を作っていらっしゃるのを拝見し、うちの炊き込みご飯レシピでも試しました。上等なネギでなくても美味しくなるように、ちくわをプラス！
焼きネギとちくわの炊き込みご飯
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡ニュース掲載】焼きネギと後入れネギの、食感の違いが美味しい！素朴だけどクセになる味です♪
このレシピの生い立ち
テレビでネギ農家さんが、焼いたネギで炊き込みご飯を作っていらっしゃるのを拝見し、うちの炊き込みご飯レシピでも試しました。上等なネギでなくても美味しくなるように、ちくわをプラス！
作り方
- 1
米は洗い、３０分以上浸水させ、ザルにあげて水を切っておく。
-
- 2
ネギは白い部分と青い部分に分ける。
白い部分は２㎝幅程に切る。青い部分は細めの斜め切りにする。
ちくわは輪切りにする。 -
- 3
ネギの白い部分だけ焼きます。
フライパンに油(分量外)をひき温め、焼く。こんがり焼き色をつけるのが目的です。 -
- 4
【炊飯器を使用する方】
釜に米と醤油、みりんと、目盛りまでだし汁を入れ、さっと混ぜる。 - 5
焼いたネギの白い部分とちくわを上に乗せ、炊飯スタート！
炊けたら、ネギの青い部分を加え混ぜる。
出来上がり！ - 6
【ストウブを使用する方】
鍋に米と醤油、みりん、だし３５０mlを入れ、さっと混ぜる。ネギの白い部分とちくわを上に乗せる。 -
- 7
蓋をして弱めの中火で、７〜９分ほどかけて沸騰させる。沸騰したら、弱火で１０分火にかける。１分強火にかけ、おこげを作る。
- 8
火を消して、１０分放置し蒸らしたら、ネギの青い部分を混ぜる。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
※ネギは薬味ネギの細いのではなく、太い白ネギを使ってください。
※ネギによっては、青い部分がたくさんすぎる場合もあります！最後混ぜながら、入れる量を加減してください。
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