鶏と茄子の☆簡単☆中華ネギソース炒め☆

Ｍspec
Ｍspec @cook_40167166

鶏の旨みが茄子に染み込んだ中華風ネギソースが食欲UPの簡単レシピ☆
お好きな野菜で冷蔵庫の残りもの消費にも☆
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでよく見かけるお惣菜…とってもおいしそうなので見よう見まねで創作したら彩り良く美味しくできました☆

鶏と茄子の☆簡単☆中華ネギソース炒め☆

ふたごゆき's cooksnap of when they made 鶏と茄子の☆簡単☆中華ネギソース炒め☆.
ミリネ☆'s cooksnap of when they made 鶏と茄子の☆簡単☆中華ネギソース炒め☆.
gongmei's cooksnap of when they made 鶏と茄子の☆簡単☆中華ネギソース炒め☆.
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材料

2~3人分
  1. 鶏(モモorムネ) 1枚
  2. なす 1~2本
  3. ↓今回使用した野菜は
  4. ミニトマト 6こ
  5. ブロッコリー 半株
  6. 【鶏 下味用】
  7. ◎醤油・酒 それぞれ大さじ1
  8. ◎にんにく、しょうがチューブ それぞれ2cm
  9. △片栗粉 大さじ2
  10. 【中華ネギソース】
  11. 長ネギ 15cmくらい
  12. 醤油 大さじ2
  13. 酢・砂糖・ゴマ油 それぞれ大さじ1
  14. 中華スープのもと 小さじ1
  15. にんにく、しょうがチューブ それぞれ1cm

作り方

  1. 1

    中華ネギソースの材料(長ネギは粗みじん切り)をすべて混ぜておく

  2. 2

    鶏肉は1口サイズに切り、ビニール袋で下味の調味料の◎(醤油大1・酒大1・にんにくしょうが2cm)をよく揉み込む

  3. 3

    ※鶏ムネ肉使用の場合、酒大さじ1→大さじ2に変更するとより柔らかく仕上がります

  4. 4

    ②に下味の材料、△片栗粉(大さじ2)も加え混ぜておく

  5. 5

    ナスは一口大、ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、ラップをして耐熱容器でレンジで1分/500wチンしておく

  6. 6

    油をひいたフライパンで鶏肉を片面(モモの場合皮目から)焼き色がつくように焼く

  7. 7

    焼き色がついたらナスを入れ、かるく混ぜ全体に油が回ったら、火を弱めフタをし5分ほど蒸し焼きにする

  8. 8

    フタをはずし、鶏の油があればナスに吸わせるように炒める

  9. 9

    鶏肉に火が通る&なすがしんなりしたら、ブロッコリーとミニトマトを加え、かるく混ぜ合わせる

  10. 10

    ネギソースを回し入れ、強火で一度煮たたせ全体に混ぜ合わせる

  11. 11

    全体にネギソースがからめば出来上がり

  12. 12

    2015.7.20
    つくれぽ10人
    話題入りしました！
    作ってくださった皆様のお陰です、ありがとうございます^ ^♡

コツ・ポイント

今回はブロッコリー・ミニトマトを使用しましたが、長ネギ、コーン、キャベツ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、いろんな野菜と合うので冷蔵庫の残りもの消費にどうぞ☆
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