コールスロー

銀姐
銀姐 @cook_40014691

K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
このレシピの生い立ち
サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。 年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。

コールスロー

うっちゃん❤'s cooksnap of when they made コールスロー.
kisyoryogi's cooksnap of when they made コールスロー.
なつももまま's cooksnap of when they made コールスロー.
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銀姐 @cook_40014691

K@Cのコールスローです。テイクアウトのファーストフードのサイドメニューは自家製主義です(笑)
このレシピの生い立ち
サイドメニューは不経済！という主婦目線から(笑) 味付け用の塩は、お好みでハーブソルトでもおいしいです。 年齢的に揚げ物がキツくなってきたので(苦笑)、付け合せのコールスローは店より若干酢を効かせています。
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材料

二人分(Mサイズ3つ分)
  1. キャベツ 2枚
  2. にんじん みじん切りで大2
  3. 玉ねぎ みじん切りで大2
  4. 下処理用塩 ひとつまみ
  5. マヨネーズ 大6
  6. 塩 少々
  7. 砂糖 小1
  8. 本みりん 大2
  9. 酢 大1
  10. レモン汁(お好みで　なくても可) 数滴

作り方

  1. 1

    本みりん・酢・砂糖を合わせてレンジで加熱し、アルコール分を飛ばして冷まします。

  2. 2

    キャベツ・にんじん・玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎは水にさらして水分を切ります。

  3. 3

    キャベツをボウルに入れて下処理用の塩を振り、手で揉みこみます。水分が出てきたらザルに入れて流水で洗い水を切ります。

  4. 4

    ボウルに材料を入れて調味料で和え、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

  5. 5

    ←この作業をしている間に暇そうなダンナにケンタッキーを買って来てもらいます(笑)

コツ・ポイント

面倒でも野菜の下処理はやって下さいね。
材料と調味料で和えたては水っぽく感じますが、冷蔵庫で冷やすといいかんじになります。
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北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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