簡単&ヘルシー・おからとつぶあんクッキー

catbear
catbear @cook_40121196

おからパウダーとつぶあんを使ったヘルシークッキーです。オイル、卵、乳製品、小麦粉不使用です。

このレシピの生い立ち
おからパウダーと以前作った「デーツと米飴の餡子」(ID :18078513)を使ってヘルシーなお菓子を作りたくて。

簡単&ヘルシー・おからとつぶあんクッキー

おからパウダーとつぶあんを使ったヘルシークッキーです。オイル、卵、乳製品、小麦粉不使用です。

このレシピの生い立ち
おからパウダーと以前作った「デーツと米飴の餡子」(ID :18078513)を使ってヘルシーなお菓子を作りたくて。

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材料

  1. おからパウダー 25g
  2. つぶあん 100g
  3. 豆乳 30~40g
  4. うちでは「デーツと米飴の餡子」(ID :18078513)で作ったので甘味を入れましたが、砂糖入りのこしあんの場合は入れなくても大丈夫だと思います
  5. てんさいオリゴ糖(はちみつ、メープルシロップ) 25g

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱しておく。

  2. 2

    豆乳以外の材料を混ぜ合わせる。
    つぶあんの水分量によって固さが変わるので、固さを見ながら豆乳を入れていく。

  3. 3

    全て混ざったら薄く伸ばして包丁で切るか、型抜く。

  4. 4

    予熱したオーブンを170℃に下げて30分~35分焼く。

コツ・ポイント

材料を混ぜる時にポリ袋で混ぜて袋のままめん棒で伸ばし、袋の片面を切りあけてクッキングペーパーに乗せ、袋の上から切れ目を入れると簡単に成形まで出来ます。

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catbear
catbear @cook_40121196
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無理のない範囲で身体にいいものを食べたいと思い、少しずつ手作りをするようになりました。マクロビやヴィーガンではありませんが、結果としてそのようなレシピになることも。
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