山梨名物★厳選★ほうとうの具★
山梨で「ほうとう」をよく買うのですが、その具材にピッタリなものを模索した結果、美味しかった物をメモしておきます！
このレシピの生い立ち
出張でよく立ち寄る所で出会ったお土産の定番「ほうとう」
リーズナブルで美味しい物を見つけて以来、季節関係無く購入するのですが、意外と美味しい具とまあまあな具があることに気が付きました。
そこで、美味しかった／失敗した具を書き留めます！
山梨名物★厳選★ほうとうの具★
山梨で「ほうとう」をよく買うのですが、その具材にピッタリなものを模索した結果、美味しかった物をメモしておきます！
このレシピの生い立ち
出張でよく立ち寄る所で出会ったお土産の定番「ほうとう」
リーズナブルで美味しい物を見つけて以来、季節関係無く購入するのですが、意外と美味しい具とまあまあな具があることに気が付きました。
そこで、美味しかった／失敗した具を書き留めます！
作り方
- 1
野菜をカットし、入れる順番で記載致します。
- 2
■にんじん
斜めの輪切りスライス。5mm程度の厚さだと煮崩れにくくちょうど良い。 - 3
●里芋
皮を剥いて、一口大にカットします。（下茹で不要） - 4
■かぼちゃ
種を取ったら1分程度レンジにかけ柔らかくします。皮を軽く削ぎ、煮物より少し小さいサイズにカット。(冷凍も可) - 5
●にんにくの芽
茎部分のみ使用。5cmくらいにカットします。 - 6
▲鶏もも肉
ぶつ切りが美味しい。
鍋の端でゆっくり火を通すイメージです。 - 7
※きのこ類
細かくせず、できるだけ大きな状態で入れる。
舞茸は色と香りが強いので、入れすぎないのがコツ。 - 8
●ねぎ
できるだけ長い斜めスライス。
厚みは薄い方が溶けて美味しい。 - 9
小松菜
ざく切り。
大ぶりで筋張っているような小松菜ほど、美味しいと思います。 - 10
スープ用の味噌を入れる。
（にんにく味噌や辛味噌などもある）ほうとうは、できるだけ粉を落とし、投入する。
- 11
▲豚肩ロース
しゃぶしゃぶ用がオススメ。
最後に入れて、蒸し上げる程度の加熱具合がオススメ。 - 12
＜その他OKリスト＞
・鴨肉
・鶏団子
・葉玉ねぎ - 13
＜まあまあリスト＞
・白菜
・玉ねぎ
・ごぼう
・お麩
・しいたけ
・ほうれん草
・こんにゃく
・お揚げ - 14
＜失敗リスト＞
・玉ねぎ - 15
＜試したいリスト＞
・レンコン
・ながいも
コツ・ポイント
●弱火～中火で、ふつふつと湧く程度の火加減で。
●うどんを入れてからは、蓋をすると尚良。
●お鍋を沸かしてから、最後までで、調理時間は約30分くらい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
故郷の味♪我が家の具沢山だご汁（味噌汁) 故郷の味♪我が家の具沢山だご汁（味噌汁)
ふるさとの定番料理、具沢山お味噌汁です。薄力粉の団子の歯ごたえがクセになりますよ♪根菜などお好みの具材でどうぞ。
GELUGUGU -
-
-
-
サッポロ一番塩らーめんで♪鶏団子きのこ鍋 サッポロ一番塩らーめんで♪鶏団子きのこ鍋
具材は、参考程度に♪お好きな具材でお楽しみ下さい＾＾〆に食べるラーメンのお出汁は、お鍋をした後にしか味わえないウマさ！！
その他のレシピ
