ふわっふわのハムマヨパンとくるみぱん♪
ひとつの生地から２種類のパンが出来たら嬉しいですよね♪ クルミ好きのママ、惣菜パン好きの家族みんなが喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
旦那と息子の為に惣菜パンを３日に一度は焼いていたのですが、私好みのナッツ入りのパンも一緒に焼けたらいいなぁと思い考えました(*^。^*)
ふわっふわのハムマヨパンとくるみぱん♪
ひとつの生地から２種類のパンが出来たら嬉しいですよね♪ クルミ好きのママ、惣菜パン好きの家族みんなが喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
旦那と息子の為に惣菜パンを３日に一度は焼いていたのですが、私好みのナッツ入りのパンも一緒に焼けたらいいなぁと思い考えました(*^。^*)
作り方
- 1
・準備・
バターを室温に戻しておく。
牛乳を人肌に温めておく。 - 2
くるみを170℃7分ローストし、形のいいくるみを５つとっておき、残りを５㎜角位に砕いておく。
- 3
ボウルを二つ用意します。
ひとつめのボウルに強力粉の半分（目分量でＯＫ）・ドライイースト・砂糖を入れます。 -
- 4
ふたつめのボウルに残りの強力粉・バター・塩を入れます。
- 5
ひとつめのボウルに温めた牛乳を入れ、ヘラ等でグルグル混ぜます。
- 6
大体粉っぽさが無くなったら、二つ目のボウルの材料も入れて更に混ぜます。
- 7
大体混ざったら台に出しグルテン（生地に薄い膜）が出来るまで捏ねます。
- 8
出来た生地を二つに分割し、片方の生地にローストしたくるみを入れ全体に行き渡るまで更に捏ねます。
- 9
二つの生地を丸め、ボウルに戻し35℃位の場所で25～30分、約２倍の大きさになるまで一次発酵します。
- 10
発酵後、それぞれの生地を５分割して10分間ベンチタイムをとります。
- 11
☆くるみぱん☆
ガス抜きをして丸め直し、手の平で軽く潰し５か所に切り込みを深く入れる。 - 12
最初にとっておいたくるみを真ん中に強く押し込む。
-
- 13
●ハムマヨコーンパン●
ハムより一回り大きく伸ばしハムを１枚づつ乗せクルクルと巻き巻終わりをしっかり閉じる。 -
- 14
-
- 15
とじ目を中にして二つ折りにする。
-
- 16
真ん中に切り離さない程度に切り込みを入れ、
-
- 17
切り口を開く。
-
- 18
それぞれ３５℃位の場所で20～25分、約２倍の大きさになるまで二次発酵する。
- 19
☆くるみぱん☆
もう一度真ん中のくるみを軽く押し込み、はけで卵を塗り190℃で12～15分焼成する。 - 20
●ハムマヨコーンパン●
マヨネーズを適量しぼり、コーン・チーズを乗せてから190℃で15～17分焼成する。 - 21
●ハムマヨコーンパン●
焼き上がったらパセリを散らし完成！
コツ・ポイント
焼成温度と時間はご家庭のオーブンによって調整してください。
このレシピは電気オーブン使用です。
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