薬膳ノススメ！プリッっと、海老チーズ春巻
のりたま＠くすいむん @cook_40037440
ビールは美味しいけど体を冷やすから、体を温めるおつまみでバランスをとろう♪ 春巻のパリッ！えびのプリッ！の食感がいい♪
このレシピの生い立ち
ビールは、美味しいけど体を冷やす。だったら、体を温める食材を使っておつまみにし、バランスをとればO.K.！ えびも大葉も体を温めます。
手軽につまめるスナック感覚で食べられます♪
薬膳ノススメ！プリッっと、海老チーズ春巻
ビールは美味しいけど体を冷やすから、体を温めるおつまみでバランスをとろう♪ 春巻のパリッ！えびのプリッ！の食感がいい♪
このレシピの生い立ち
ビールは、美味しいけど体を冷やす。だったら、体を温める食材を使っておつまみにし、バランスをとればO.K.！ えびも大葉も体を温めます。
手軽につまめるスナック感覚で食べられます♪
作り方
- 1
えびの背わたをとり、塩→酒で洗う。
片栗粉をまぶし、沸騰したお湯に入れ、茹でる。 -
- 2
えびの色が変われば、Ｏ．Ｋ．
-
- 3
チーズは1枚を縦に4等分に。大葉は洗い、水をきる。えびは、１尾を半分に切る。
春巻の皮は、対角で切って三角にする。 -
- 4
春巻の皮に、大葉・チーズ・えび３つの順にのせ、マヨネーズ・塩・ブラックペッパーをのせ巻く。
-
- 5
油で揚げる。
中身は火がとおっているから、春巻きがきつね色になれば、O.K. -
- 6
そのままでも、塩・しょうゆ・チリソースでも、何をつけてもO.K.
-
コツ・ポイント
えびの下処理をすると、生臭さもとれ、プリッとした食感に◎
スティック感覚で食べられるように、わざと春巻きの皮を少なく、細めに巻きました。
いろどりもいいから、おもてなしにもオススメ！
おうち食医主宰・国際中医師・国際薬膳師ののりたまです。企業・自治体・大学・幼稚園などで、薬膳講師をしています。「くすいむん」とは、沖縄の言葉で「薬になるもの」こと。薬膳って、薬くさい？手に入りにくい中華食材が必要？？・・・いえいえ、冷蔵庫の中身やインスタントだって薬膳できるんです。そんな、簡単で体にもお財布にも優しい、無理しない薬膳（＝くすいむんごはん）考えてます。
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