フライパンにオリーブOILを引き、包丁でつぶしたにんにくを入れ、火にかけます。香りが出たらにんにくを一度出します。

鯛、海老を入れ、両面をこんがり焼いたら、アサリ、ミニトマト、アスパラガス、しめじを入れ、さっと焼きます。

白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、水・塩・胡椒を入れ、蓋をして７～８分蒸し焼きにします。

仕上げにバジル・イタリアンパセリ、薄口醤油を入れ、1分後再び蒸し焼きにします。くし形に切ったレモンを添えて出来上がり！