●発芽玄米のリジュベラック●
Mille＝ミル @cook_40038760
腸内での生存率が高い植物性乳酸菌飲料で大腸がん予防。
クセがなく、飲み易く、自家製ヨーグルトやチーズ作りにも。
このレシピの生い立ち
発芽玄米でクセがなく飲み易いリジュベラック(穀物発酵飲料)
自家製チーズやヨーグルト作りにも使えます。
●発芽玄米のリジュベラック●
腸内での生存率が高い植物性乳酸菌飲料で大腸がん予防。
クセがなく、飲み易く、自家製ヨーグルトやチーズ作りにも。
このレシピの生い立ち
発芽玄米でクセがなく飲み易いリジュベラック(穀物発酵飲料)
自家製チーズやヨーグルト作りにも使えます。
作り方
- 1
発芽させた玄米(別レシピ参照)と水をキレイな容器にいれ、常温で24時間置く。
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- 2
小さな泡がポツポツと湧いてきて、米の研ぎ汁のような香りがかすかにしてきたら出来上がり。別の容器に水だけ移して冷蔵庫へ。
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- 3
出来上がったリジュベラックは24時間以内にのみ切り、発芽玄米入りボトルにさらに1Lの水を注ぎ、24時間常温で発酵させる。
-
- 4
コツ・ポイント
私は毎朝、出来上がったリジュベラックを容器に移して冷蔵庫へ入れ、発芽玄米のボトルに水を足して発酵を繰り返しています。
暑い時期は水が腐らないように涼しいところに置いて下さい。
最高4日まで繰り返したら、新しい玄米に替えて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513047
