低糖質！簡単フワフワふすまパン
GoGomicchy @cook_40163065
粉はふすま粉とグルテン粉のみ！
パナソニックHB、ドライイースト使用。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病で糖質制限中。後期になるにつれ血糖値下がりにくくなってきたので、いつものパンよりもっともっと低糖質で、しかも簡単に！と作ってみました。
途中でベーコンとか入れても美味しいと思います。いろいろアレンジしてみて下さい。
低糖質！簡単フワフワふすまパン
粉はふすま粉とグルテン粉のみ！
パナソニックHB、ドライイースト使用。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病で糖質制限中。後期になるにつれ血糖値下がりにくくなってきたので、いつものパンよりもっともっと低糖質で、しかも簡単に！と作ってみました。
途中でベーコンとか入れても美味しいと思います。いろいろアレンジしてみて下さい。
作り方
- 1
下準備
ふすま粉グルテン粉ビニール袋に入れて振っておく(面倒だったらしなくてOK)。
卵溶いて水を足して200mlに。 - 2
パンケースにバター、塩、ラカントを入れ、粉類を山形になるように入れ、卵液を回りに回し入れる。
- 3
HBのパスタコースでスイッチオン。
- 4
終わったらイースト投入口にイーストを入れ、早焼きコース焼き色淡でスイッチオン。
- 5
最後の練りが終わり、焼き前の発酵に入ったら生地をいったん取り出す。
- 6
羽をはずして、生地を４等分にしてパンケースにセット。
(こうしないと焼き上がりがヘンテコな形に、、、) -
- 7
そのまま焼き行程に入ります。
焼き上がったらすぐパンケースから出す。
フワフワなのであら熱取れてからカットして下さいね。 -
コツ・ポイント
早焼きだと練りが足りないので、まずパスタコースで。最初は手で練ってみたのですが大変だったので(^-^;
途中で成型しないと、かなりヘンテコな形になってしまいます。味は変わりませんが。
なるべく少ない材料で簡単にできるようにしてみました。
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