無塩バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜたら、卵黄を加えて更によく混ぜる。

アーモンドプードルと粉チーズを加えて混ぜてから、米粉も加えて混ぜ合わせる。好みの量の粗挽き胡椒を混ぜる。

ひとまとめにして四角い棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で固くなるまで30～60分以上休ませる。

包丁で１cmくらいの厚さに切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ170℃に温めたオーブンで約15分焼く。