市販とはちょっと違う･うちの手作り福神漬
はっぴぃゆっこ @cook_40022375
うちにある野菜で作ったお漬物です。
このレシピの生い立ち
カレーのときだけでなく、福神漬けが好きな子ども。うちにある野菜で作ってみました。市販の福神漬けとはちがうけど、美味しい漬物ができました。
市販とはちょっと違う･うちの手作り福神漬
うちにある野菜で作ったお漬物です。
このレシピの生い立ち
カレーのときだけでなく、福神漬けが好きな子ども。うちにある野菜で作ってみました。市販の福神漬けとはちがうけど、美味しい漬物ができました。
作り方
- 1
醤油、みりん、砂糖、酢を鍋に入れて煮て、砂糖を溶かしておく。
- 2
しょうがは千切り、他の野菜は5ミリくらいの厚さ、大根レンコンは4つ切、ナスは２つ切くらいの大きさに切っておく。
- 3
レンコンはサッと下茹でする。他の野菜は塩をまぶして3時間くらい置いておく。
- 4
野菜から水分が出るので布巾でぎゅっと絞る。
- 5
野菜を調味料に漬けて出来上がり。
コツ・ポイント
割と甘い割合です。お好みで調味料の割合を変えてください。
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