自家製簡単福神漬け
ダウダウです @cook_40053484
福神漬け大好き！簡単で美味しいの！なたまめ(福神漬けに入ってるんだよー)とかは入ってないけど、好きな旬の野菜で作ってね
このレシピの生い立ち
暑いからこそ、さっぱりしたものを作りたくて、自家製の福神漬けを作りました。
さっぱりした酸味が美味しいですよ
自家製簡単福神漬け
福神漬け大好き！簡単で美味しいの！なたまめ(福神漬けに入ってるんだよー)とかは入ってないけど、好きな旬の野菜で作ってね
このレシピの生い立ち
暑いからこそ、さっぱりしたものを作りたくて、自家製の福神漬けを作りました。
さっぱりした酸味が美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
まず野菜。今回は、人参
銀杏切りにしています -
- 2
大根は皮を剥いて銀杏切り
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- 3
蓮根は薄く切って酢水につけておきます
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- 4
キュウリは、薄く切ります
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- 5
茄子は、銀杏切りで、薄く切り、水に漬けておきます。10分くらい置きます
-
- 6
蓮根以外の野菜に塩をふり、手でよくもみこんでおきます。20分ほど置いたら水をよく絞ります。
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- 7
材料の調味料をすべていれて、生姜も入れて煮たたせます
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- 8
調味液は、甘さをみながら作ってください。
沸騰するとアルコール分がとぶので、少しずつお砂糖入れて一番美味しい甘さで止めて - 9
水気をよく切った材料を入れて、一煮立ちしたら、火を止めて冷まします
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- 10
冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がりーーー
-
コツ・ポイント
野菜のお水はしっかりしぼる。塩加減はふたつまみくらい。あんまり塩入れると塩辛くなる
調味液は、甘味は自分で調整してくださいね
お酢もおなじく酸味苦手なら少なくしてください。
さつぱりと、沢山のお野菜が食べられますよ
つくれぽ
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