たっぷりきのこの佃煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
きのこのうまみがギュッと詰まった甘辛い佃煮。いろいろとアレンジができるので便利な常備菜になります。
このレシピの生い立ち
きのこを使ったアレンジのきく、作りおき常備菜を作りました。
オムレツの中へ入れて焼いたり、牛乳を加えてきのこクリームソース、マッシュポテトに混ぜてコロッケ、春巻きの具、生野菜と和えて和風サラダ、などアレンジは無限大です。
たっぷりきのこの佃煮【作りおき】
きのこのうまみがギュッと詰まった甘辛い佃煮。いろいろとアレンジができるので便利な常備菜になります。
このレシピの生い立ち
きのこを使ったアレンジのきく、作りおき常備菜を作りました。
オムレツの中へ入れて焼いたり、牛乳を加えてきのこクリームソース、マッシュポテトに混ぜてコロッケ、春巻きの具、生野菜と和えて和風サラダ、などアレンジは無限大です。
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさにして、★は混ぜ合わせておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき火かけ、①を入れて中火で焼き色がつくまで焼き、酒を加えしんなりするまで炒めます
- 3
②に★を加え中火で汁気がなくなるまで炒めてできあがり。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 5
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・きのこはあまり触らないで、焼き付けるように焼くと香ばしいい仕上がりになります。
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それぞれの、きのこの旨味がギュッと詰まった佃煮は生姜入りなので食が増し、アレンジ料理にも使え、とても重宝しますよ～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18532377
