レミさんの簡単砂肝
miya238 @cook_40060005
超カンタンおつまみ！！
このレシピの生い立ち
平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。
レミさんの簡単砂肝
超カンタンおつまみ！！
このレシピの生い立ち
平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。
作り方
- 1
砂肝は筋を取り、小さめの一口大に切る。
沸騰したお湯に砂肝を入れて3～4分フタして茹でる。 - 2
ジップロックに入れ、醤油、ラー油を入れてよく揉む。
-
- 3
30分ぐらい放置して、粗熱が取れたら、袋の空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。（1日置いた方が味が染みます。）
- 4
器に盛り温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
砂肝の茹で時間は1分で若干ピンクでも余熱で火が通るので大丈夫と言ってましたが、気になったので茹で時間変更しました。
レミさん曰くラー油は23滴がベストらしい（笑）好みで変えてもいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18534086
