滋賀県郷土料理☆焼きさばそうめん
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
サバの旨味がそうめんに染みて絶品☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
滋賀県郷土料理☆焼きさばそうめん
サバの旨味がそうめんに染みて絶品☆
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
作り方
- 1
サバはグリルやフライパンで両面をこんがり焼き、そうめんは30秒ほど茹でたらザルにあげ、流水で洗う。
- 2
鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、サバを10分ほど中火で煮る。
- 3
サバを一度取り出し、そうめんを鍋に入れて1分半ほど煮たら、器に盛る。
- 4
サバを乗せて、小口切りの青ネギと擦りおろしたショウガも乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
のちに煮汁で煮るので、最初にそうめんを茹でる時は30秒ほどのさっと茹でにしてください。
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求！笑一手間を加えたら120点になるのは分かっているけど、時短と手抜きをして100点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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