柏餅？なチョコクリームメロンパン✿
白玉入りパン生地にチョコクリームを入れて抹茶入りのクッキー生地で包み柏餅風にしました。
作るの楽しいよ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
桜餅もどきなパン(レシピID18553564)を作ったときに、もしかしたら柏餅も出来るかも～って思って作ってみました。
ちょっと和風なメロンパンが出来ました(笑)
柏餅？なチョコクリームメロンパン✿
白玉入りパン生地にチョコクリームを入れて抹茶入りのクッキー生地で包み柏餅風にしました。
作るの楽しいよ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
桜餅もどきなパン(レシピID18553564)を作ったときに、もしかしたら柏餅も出来るかも～って思って作ってみました。
ちょっと和風なメロンパンが出来ました(笑)
作り方
- 1
ボウルにパン生地の材料を入れてさい箸などで混ぜ、ある程度まとまったら手で10分ぐらい捏ねます。
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- 2
ひとかたまりにして濡れ布巾をかぶせて1次発酵(40℃で30分ほど)ここまではＨＢお任せでもＯＫです♫
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- 3
発酵している間にまずクッキー生地作り。
- 4
薄力粉と抹茶はふるっておきます。
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- 5
ボウルにマーガリンを入れ混ぜ砂糖を入れてふんわりするまで混ぜます。
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- 6
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜます。
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- 7
６に4の粉類を入れさっくり混ぜます。
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- 8
ひとかたまりにしてラップに包み冷蔵庫で２０分ほど休ませます。
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- 9
続いてチョコクリーム✿
と言っても使用するのはココアです(笑)
お好きなクリームでOKですよ♬ - 10
耐熱ボウルにココア、砂糖、薄力粉を入れ泡だて器でよく混ぜ、少しずつ牛乳を入れのばします。
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- 11
500wのレンジでラップなしで2分チンして混ぜ、1分半チンして、マーガリンを入れて混ぜ、30秒チンして混ぜて出来上がり。
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- 12
パンの発酵が終わったら10等分に丸めベンチタイム15分。
- 13
次にクッキー生地を10等分します。
のばしやすいように水分(卵)少し多めなので粉は多めに付けて下さい。 -
- 14
パン生地をのばしチョコクリームを包み(入れすぎ注意！)閉じ目をしっかり閉じます。
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- 15
13のクッキー生地をラップの上に置いてラップで挟んで麺棒でのばします。
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- 16
竹串などで柏の葉の形っぽく形作ります。
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- 17
クッキー生地の上にパン生地をのせ
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- 18
ラップごしパン生地を包みます。
そ～っとラップとクッキー生地をはがして天板に並べます。 -
- 19
霧を吹いて2次発酵(40℃で30分しました)
170度のオーブンで12分焼き、150度に下げ3分焼きます。 -
- 20
出来上がり～♬
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- 21
中身はこんな感じです。
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- 22
桜餅風もよろしくね✿レシピID18553564
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- 23
クッキー生地に霧吹きをしグラニュー糖をまぶし、カードで葉っぱの模様をつけてみました♪
見えにくいけどより柏餅っぽいかも？ -
コツ・ポイント
工程が多く時間がかかりますが、クッキー生地とクリームを前日に作っておくとスムーズに出来ます。
クッキー生地をうすくのばし過ぎると割れやすいです。
ご家庭のオーブンで焼き温度、時間は調節して下さい。
家はガスオーブンなので火力は強めです。
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