冷たい豚おろしオクラそうめん
かどや製油 @kadoya_seiyu
薬味たっぷり！さっぱりしていながらも純正ごま油の香りとコクで食べごたえ十分！食欲のない夏にもおすすめのワンプレートです。
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪さっぱり夏ごはんレシピ。ひと皿で肉も野菜もいっぺんに取れるので、夏休みの忙しいときなどにも大活躍。野菜は、みょうがやきゅうりも合います。お好みの野菜をたっぷりかけて楽しんで。
冷たい豚おろしオクラそうめん
薬味たっぷり！さっぱりしていながらも純正ごま油の香りとコクで食べごたえ十分！食欲のない夏にもおすすめのワンプレートです。
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪さっぱり夏ごはんレシピ。ひと皿で肉も野菜もいっぺんに取れるので、夏休みの忙しいときなどにも大活躍。野菜は、みょうがやきゅうりも合います。お好みの野菜をたっぷりかけて楽しんで。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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- 2
オクラは塩少々でこすり洗いし、熱湯でさっとゆでて冷水に取り、水気を切って輪切りにする。
- 3
大根はすりおろして軽く水気を切る。青じそはせん切りにする。
- 4
豚肉は半分に切り、熱湯でさっとゆでてボウルに入れ、塩少々をふり、純正ごま油を回しかけてあえる。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを袋の表示時間通りゆで、氷水に取って冷やし、ざるにあげてしっかり水気を切る。
- 6
器にそうめん、<4>、大根おろし、オクラ、万能ねぎ、青じそを順にのせて、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
豚肉はロース、バラなどお好みのもので作ってください。ゆでた豚肉はごま油100％の純正ごま油であえることでパサつきをおさえ、しっとりとして柔らかな口あたりになります。風味もグンとアップ！
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