鶏ねぎそば
かどや製油 @kadoya_seiyu
今年の年越そばは、純正ごま油の香り高い鶏ねぎそばはいかが？具材はフライパンで焼くだけなので、手間いらずでラクラク♪
このレシピの生い立ち
忙しい大晦日にうれしい、パパッとできておいしいそばメニューを知りたい！という声に応えて生まれたレシピ。鶏肉、長ねぎはフライパンで焼くだけだから、とってもお手軽。かどやの純正ごま油の食欲そそる風味がポイント。子どもも喜ぶボリュームそばレシピ。
鶏ねぎそば
今年の年越そばは、純正ごま油の香り高い鶏ねぎそばはいかが？具材はフライパンで焼くだけなので、手間いらずでラクラク♪
このレシピの生い立ち
忙しい大晦日にうれしい、パパッとできておいしいそばメニューを知りたい！という声に応えて生まれたレシピ。鶏肉、長ねぎはフライパンで焼くだけだから、とってもお手軽。かどやの純正ごま油の食欲そそる風味がポイント。子どもも喜ぶボリュームそばレシピ。
作り方
- 1
今回は、「純正ごま油」を使います。
-
- 2
鶏肉は余分な脂を取り除き、横半分に切ってから1cm幅に切る。
- 3
長ねぎは3cm長さのぶつ切りにする。
- 4
フライパンを熱して純正ごま油をひき、皮目から<2>の鶏肉を中火で炒め、途中返して両面を焼きつける。
- 5
鶏肉の色が変わったら<3>の長ねぎを加えて炒める。
- 6
長ねぎに焼き色がついたら、めんつゆ、すりごま白を加えてひと煮立ちさせて火を止める。
- 7
そばは表示通りにゆで、流水でよく洗い、水気をしっかりきって<6>に加え、サッと温める。
- 8
器に<7>を盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
鶏肉は余分な脂を丁寧に取り除いておきます。余分な脂が残っていると、脂っぽくなり、独特の臭みが残ってしまうので注意！そばはゆでてから、かならず流水で洗ってぬめりを取りしっかりしめておくと、食感と歯ごたえがよくなりおいしくいただけます。
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