寒い日に☆煮込みあんかけうどん

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

とろみと生姜で最後まで温か美味♪
17/05/09☆感謝☆1000人殿堂入り!
このレシピの生い立ち
あったかいうどんを食べたくて、煮込んだ後あんかけにして、さらに生姜をのせました。

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材料

2人分
  1. 茹でうどん 2人分
  2. 長ねぎ 1本
  3. 1個
  4. 生姜(すりおろし) たっぷり
  5. 500cc
  6. だしの素 小さじ1
  7. みりん、酒、醤油 各大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ1.5~2
  9. ◎水 大さじ1.5~2

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りする。
    卵は割りほぐす。
    ◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。
    鍋に水と切った長ねぎを入れて沸かす。

  2. 2

    沸騰したらだしの素、みりん、酒、醤油を加えて味を調える。
    うどんを入れて煮込む。
    うどんの器にお湯を入れて温める。

  3. 3

    うどんが好みの煮込み加減になったら、器のお湯を捨てて、うどんだけを器に盛る。

  4. 4

    鍋のつゆを沸かし、水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減にする。
    さらに溶き卵を回し入れ、ふたをして30秒で火を止める。

  5. 5

    うどんの上にとろみ卵つゆをかけ、生姜をたっぷりとのせて出来上がり。

  6. 6

    10/11/22 本日のピックアップレシピとして、トップに掲載していただきました。
    感激です(T▽T)

  7. 7

    同日、話題入りもさせていただきました。
    皆様ありがとうございます♪

  8. 8

    10/12/31 つくれぽを送ってくださった方が100人を超えました。
    皆さんのおかげで幸せなレシピになりました♪

コツ・ポイント

・写真ではかまぼこと青ねぎをのせています。
 お好みの具を加えたりのせたりして、美味しく召し上がってください。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
に公開
仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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