作り方
- 1
豚肩ロースブロックを2㎝幅にスライスしてから3㎝ほどにカットします。
- 2
カットした豚肩ロースをフライパンに入れてとろ火で2分間ほど焼きます。
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- 3
味噌と味醂を足して味噌だれをフライパンで作り、そのまま豚肩ロースに絡めながら3分ほど焼きます。
- 4
火を止め蓋をして10分間蒸らします。
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コツ・ポイント
①最初の１分は強火で焼き、その後はとろ火で焼きます。
②最後の蒸らしが大切。
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