Pambazos. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Los Pambazos se comen en todo México, pero esta receta es del Bajío, la zona centro del país. ॐ

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1-2panes lisos (telera) Todo depende de cuantos se coman
  2. 6chiles guajillos (guindillas rojas y secas)
  3. 5patatas
  4. 1/2 kilochorizo cortado en trozos
  5. 1/4de cebolla finamente picada
  6. 1/2lechuga finamente rallada y desinfectada
  7. 300 grmsqueso fresco demenuzado
  8. Al gustomayonesa
  9. Al gustochiles en vinagre

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lava los chiles, quita las venas, rabillo y semillas y ponlos a hervir en un poco de agua. Reserva.

  2. 2

    Ralla, lava y desinfecta la lechuga.

  3. 3

    En una sartén pon a dorar el chorizo muy picado, cuando empiece a dorar agrega la cebolla, mezcla y deja dorar.

  4. 4

    Ya fríos los chiles muele muy bien y cuela, pon a calentar y reserva.

  5. 5

    Pela las patatas y corta en cubos pequeños y hierve desde agua fría.

  6. 6

    Una vez cocidas agrega al chorizo, mezcla y deja que se doren.

  7. 7

    Corta el pan longitudinalmente pon mayonesa en cada tapa, rellena con el chorizo y patatas. Baña con la salsa de chile, calienta una sartén o comal y pon encina.

  8. 8

    Sirve calientes con la lechuga y el queso desmoronado.

  9. 9

    Buen provecho. ॐ

Reacciones

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Comentarios

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Qué bueno, y qué recuerdos tan bonitos de cuando anduve por México, gracias amiga, besos!!!

Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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