簡単！こんにゃくと甘長ししとうの甘辛煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
こんにゃくと甘長ししとうの甘辛い炒めものです。
少しピリッと美味しいです。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの甘辛煮をよく作りますが、甘長があったので、彩りと味のアクセントに加えました。
簡単！こんにゃくと甘長ししとうの甘辛煮
こんにゃくと甘長ししとうの甘辛い炒めものです。
少しピリッと美味しいです。お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの甘辛煮をよく作りますが、甘長があったので、彩りと味のアクセントに加えました。
作り方
- 1
材料はこれくらいです。
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- 2
こんにゃくに5ミリ幅の格子の隠し包丁を両面に入れる。
-
- 3
スプーンで、2.5セン角くらいの大きさに切る。
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- 4
熱湯で1分茹で、ザルで水を切る。
-
- 5
鍋にこんにゃくを加え、キューキュー音がするまで乾煎りする。
-
- 6
甘長の種を取り、2センチ角に切る。
-
- 7
調味料と、甘長を加えて、弱火から中火で、煮汁が少し残る程度に加熱する。仕上げにごま油を回し入れ火を消す。
-
- 8
器に盛り付け完成！
-
- 9
ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
こんにゃくは、味が染みやすいように格子に隠し包丁を入れて、スプーンで小さく切ります。臭みを取るためにサッと下茹でし、鍋でキューキュー音がするまで乾煎りすると、更に調味料が染み込みやすくなります。
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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