卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白は冷凍庫て固まる寸前まで冷やしておきます。(冷やすとメレンゲが作りやすいです)

卵黄に☆の材料を加え混ぜ合わせます。

卵白にグラニュー糖を加え泡立て器でメレンゲを作ります。

卵黄にメレンゲの1/4を加えよく混ぜ合わせます。

次は逆に残りのメレンゲに卵黄を加え、底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせます。

ホットプレートにバターをしきます。

ホットプレートに生地を盛るような感覚でのせます。(丸いスプーンやアイスクリームレッシャーを使うと盛りやすいです)

生地をのせたら、ホットプレートの縁にお湯を入れ弱火で3分間、蒸し焼きにします。

温度は弱火で作るのがポイントです。

生地が膨らんで固まってきたら裏返します。

裏返して、裏面も2分ほど焼きます。

裏面も焼き色がつきました。

お皿に盛り付け、ホイップクリームなどお好みで添えたら完成です！