豆腐は、キッチンペーパーで水気をとる。長ネギは、みじん切りにする。

調味料を全て混ぜておく。

フライパンに油を敷き、おろしにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて香りを立たせる。そこにひき肉を入れて火を通す。

長ネギを加えて、調味料を入れ味をなじませる。その後豆腐を入れ絡ませる。

味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！