しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法
liqueur☆ @meux
2018/4/14話題入り☆電子レンジと重石でしっかりと水分が切れる方法です。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りは色々な方法がありますが、一つの方法だけだと水切りが不十分な場合があります。
二つの水切り方法を併用することで、しっかり水切りが出来、料理中に水分が出て困ることが無くなります。
しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法
2018/4/14話題入り☆電子レンジと重石でしっかりと水分が切れる方法です。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りは色々な方法がありますが、一つの方法だけだと水切りが不十分な場合があります。
二つの水切り方法を併用することで、しっかり水切りが出来、料理中に水分が出て困ることが無くなります。
作り方
- 1
150gの充填絹ごし豆腐を使いました。
-
- 2
二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包みます。
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- 3
電子レンジ対応のお皿に乗せて、電子レンジで3分程加熱します。
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- 4
やけどに気を付けて、キッチンペーパーを交換します。
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- 5
お皿2枚の間に豆腐を挟み、重石を1時間ほど乗せて、水を押し出します。
(ペットボトルを縦置きしていますが、横置きでも。) -
- 6
1時間後、水切り完了の豆腐は99gでした。
約1/3の水切りに成功しました。 -
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/24 -
- 8
話題のレシピになりました☆
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コツ・ポイント
電子レンジの水切りをした後、重石を乗せた水切りをします。順番が逆になると、上手く水が切れないことがあります。
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