手軽に♪ブロッコリーのチーズナッツサラダ
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈副菜〉
■無糖ヨーグルトで割ってマヨネーズ量を減らそう！ マヨネーズ１：無糖ヨーグルト0.5～１が目安。
このレシピの生い立ち
■平成18年度｢骨コツ健康料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H27年１月１日号掲載
手軽に♪ブロッコリーのチーズナッツサラダ
■この料理は〈副菜〉
■無糖ヨーグルトで割ってマヨネーズ量を減らそう！ マヨネーズ１：無糖ヨーグルト0.5～１が目安。
このレシピの生い立ち
■平成18年度｢骨コツ健康料理教室｣使用メニュー
■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H27年１月１日号掲載
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
プロセスチーズは７～８㎜角に切る。
- 3
ミックスナッツは粗く刻んでおく。
- 4
塩（分量外）を加えた熱湯にブロッコリーを入れて２分茹で、さらにエリンギを加えてさっと火を通す。
- 5
ブロッコリーとエリンギをザルにあけて水けをよく切り、手早く冷ます。
- 6
★をよく混ぜ合わせ、ナッツ、チーズ、茹でた野菜も合わせてザックリ混ぜる。
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
ブロッコリーは地中海沿岸が原産。食用にしているのはつぼみの状態の花と茎の部分です。11月～３月に多く出回りますが、栽培が盛んな本市では９月中旬～６月中旬に出荷されています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343822
