トロミで旨い!豚バラ,インゲン厚揚げ煮

*ゆうりお*
*ゆうりお* @cook_40059613

とろみで味を絡ませるので、煮込まなくても短時間で美味しい♪
このレシピの生い立ち
独身時代、女子会お泊りした時に友人に教えてもらったお酒に合う一品♪
今では我が家の定番となった思い出の料理です。

トロミで旨い!豚バラ,インゲン厚揚げ煮

とろみで味を絡ませるので、煮込まなくても短時間で美味しい♪
このレシピの生い立ち
独身時代、女子会お泊りした時に友人に教えてもらったお酒に合う一品♪
今では我が家の定番となった思い出の料理です。

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材料

4人分
  1. 豚バラ 100g
  2. 厚揚げ 1パック
  3. いんげん 1パック
  4. ごま 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. 本だし 小さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 適量
  9. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にごま油をしき豚バラを色が変わるまで炒める。

  2. 2

    厚揚げ、いんげん、酒、本だし、水をヒタヒタまで入れ煮る。崩れるので混ぜない

  3. 3

    沸騰したらアクをとり、しょう油を加え中火に。煮汁を味見して足りなければ塩を。
    具に味が染みてなくてOK。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

煮込まなくても、とろみが付いた煮汁で食べるので大丈夫。煮汁は濃いめが丁度いいです。時間のある方は、豚バラを酒でもみ塩をひとふりの下処理をするとお肉の味がさらにUPします。

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