キャベツを熱湯で茹で冷ます。茹ですぎに注意。芯は薄く削ぎとっておく。

トマトスープに合いそうな半端野菜を荒らみじん切りにする。春雨は熱湯でもどし、細かく切っておく。

お好みのひき肉に、塩・胡椒・酒を適宜加え、よく混ぜる。みじん切りにした野菜と春雨を混ぜる。

具を個数分に等分し、茹でたキャベツで包んでいく。

巻き終わりを下にして鍋に並べ、隙間を余り野菜で埋める。セロリの葉っぱやキャベツな芯等々。

鍋にトマト缶を入れ、ロールキャベツがかぶるくらいの水を足し、コンソメを入れ火にかける。

煮立ってきたら調味料を入れ、中火〜弱火で１５分〜２０分位煮込む。

セロリ、ピーマン、しめじやえのき、半端に残ったハムやベーコン等々割と何でも合います。もやしも美味でした。

タケノコ、しいたけ、レンコン、干し海老、豆腐等々。具にごま油と醤油、生姜の絞り汁を加えて和風スープでも。

カボチャ、じゃが芋、青菜類はあまり相性が良くなかったです。