ほうれん草の肉巻き
YASHIGANI @cook_40021182
柔らかいほうれん草とカリッと焼けた豚肉に甘辛のたれが絡んで、思わず「おいしーい！」と言ってしまうくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草でメインのおかずを作りたくて。
ほうれん草の肉巻き
柔らかいほうれん草とカリッと焼けた豚肉に甘辛のたれが絡んで、思わず「おいしーい！」と言ってしまうくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草でメインのおかずを作りたくて。
作り方
- 1
ほうれん草は固めに茹で、湯からあげたらあおいで冷ます。冷めたら５～６本ずつ手で握れるくらいにまとめて水気を絞る。
-
- 2
豚肉を巻いて（ところどころほうれん草が見えてても大丈夫）胡椒をし、小麦粉を全体に薄くつける（写真は小麦粉をつける前）。
-
- 3
フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れて熱し、肉を並べ、全体がこんがり焼けるように箸で返しながら焼いていく。
- 4
フライパンに入れたら焼いてる面がしっかり焼けるまであまり肉をいじらない方が肉が剥がれたりせずきれいに焼けます。
- 5
全体がカリっと焼けたものから皿に取っていく。全部焼けたらフライパンは洗わず、たれの材料を全て入れて煮立たせる。引火注意。
- 6
たれが煮詰ってとろりとしてきたら、皿に取っておいた肉を入れ、転がしながらたれを絡める。全体にたれが絡んだら出来上がりです
コツ・ポイント
バルサミコ酢かお酢を少し入れると酸っぱさはないのにさっぱりします。／お肉は全面がかりっとするまで焼いたほうが美味しいです。／私はほうれん草は切らずにまとめましたが、手で握れるくらいの長さで切りそろえたほうが食べやすいかもしれません。
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