キャベツの塩麹漬け

ニッシーマン
ニッシーマン @cook_40096963

和風のザワークラウトって感じで。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったキャベツを使って何かおいしいものができないかなと考えて作りました。

キャベツの塩麹漬け

和風のザワークラウトって感じで。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったキャベツを使って何かおいしいものができないかなと考えて作りました。

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材料

約4人分
  1. キャベツの千切り 1/4個分
  2. 塩麹 大1
  3. 小1
  4. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    千切りキャベツに塩麹と酢を混ぜるだけです。

コツ・ポイント

千切りが細ければより一層味がなじみやすくなります。一晩おくと奥深い感じの味になります。

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ニッシーマン
ニッシーマン @cook_40096963
に公開
一人暮らししつつも料理にお菓子もきちんと作れるようになりたいと思います。 調理師免許は最終学歴で取得済みです。他の趣味は食べ歩き、映画鑑賞です。テコンドー(日本国際テコンドー協会黒帯三段)がまず一つ。他に初歩的な技術でボクシング、極真空手にムエタイ習いました。2012年の5月から一人暮らしです。アトリエみたいな部屋になりました。皆様、よろしくお願いします。
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