長芋の塩麹漬け…
みっこ＊mikko @cook_40050983
シャキシャキの食感♪
麹の甘さも感じられる…
サラダ感覚の浅漬けです。。。
このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーでたまに購入する長芋の漬けもの。。。
シャキシャキの食感がいいんです♪
けど、ちょっぴり塩分多めなので…
我が家の好みに合うような、浅漬けを作ってみました。。。
長芋の塩麹漬け…
シャキシャキの食感♪
麹の甘さも感じられる…
サラダ感覚の浅漬けです。。。
このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーでたまに購入する長芋の漬けもの。。。
シャキシャキの食感がいいんです♪
けど、ちょっぴり塩分多めなので…
我が家の好みに合うような、浅漬けを作ってみました。。。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、４～５ｃｍ幅に切る。
- 2
漬物容器に長芋と塩麹を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
重しをして、さらにふたをし、冷蔵庫で１晩ほどねかせておく。
コツ・ポイント
塩分が少ないので、２～３日中に食べきるようにしています。。。
塩麹の量は、お使いのものの塩分やお好みにより、加減して下さいね^^
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