さわらのムニエル
シルマロ @cook_40053258
あっさりとしているサワラを、コクのあるおかずにして旨さUPです
このレシピの生い立ち
さわらの食べ方を増やしたかったので、試してみたら美味しかったですｗ
さわらのムニエル
あっさりとしているサワラを、コクのあるおかずにして旨さUPです
このレシピの生い立ち
さわらの食べ方を増やしたかったので、試してみたら美味しかったですｗ
作り方
- 1
さわら３枚に、ニンニク入り粗塩コショウ＆パセリみじん切り＆パプリカの粉末（あれば）を振ります
- 2
次に、隙間無く表面に小麦粉をまぶす（両面）。ビニール袋に入れて振ると、汚れずに綺麗に小麦粉が付きますよｗ
- 3
フライパンに油大１を温め、さわらを入れて表面に焼き色を付ける
- 4
焼き色が付いたら、バター大２を加えフタをして弱火で蒸し焼きにする（好みでスライスニンニクを入れても）
- 5
中まで火が通ったら表面がカリッとなるように軽く強火でさっと焼く
- 6
醤油を中さじ１（コレは好みの味加減で）を加えて両面に馴染ませて出来上がり
- 7
味付けに不安な方は、１～５をして、さわらを皿に取りだしてから、残った溶けたバターに醤油を加えてかけてもOK
コツ・ポイント
バターが焦げすぎない様に、バターを加える前に弱火にしてください。
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