魚・さばの梅みそ焼き♪簡単焼きさば

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
りや0329さん、つくれぽ3件ありがとう!さばはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)
このレシピの生い立ち
サバ
性味:甘・平
帰経:胃・肺
効能:補肺健脾
適応症:肺虚咳嗽・脾虚水腫脹満・食少
魚・さばの梅みそ焼き♪簡単焼きさば
りや0329さん、つくれぽ3件ありがとう!さばはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)
このレシピの生い立ち
サバ
性味:甘・平
帰経:胃・肺
効能:補肺健脾
適応症:肺虚咳嗽・脾虚水腫脹満・食少
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
さばに酢をかけて10分置く
- 3
梅干しは包丁で刻んで
- 4
3の梅干しと味噌、みりん、酒、砂糖、水を混ぜる
- 5
しょうゆを混ぜてタレをつくる
- 6
2のさばはキッチンペーパーで軽く拭いて
- 7
片栗粉をまぶす
- 8
フライパンに油少々を入れて熱し、7のさばを皮から焼く
- 9
裏返して両面焼き、皿にとる
- 10
5のタレを9のフライパンにいれて
- 11
フライパンを傾けたときに、ゆっくり落ちるくらい煮詰める
- 12
9のさばを戻しいいれ、味をからめて
- 13
出来上がり!
コツ・ポイント
タレの量は、さばが4切れでも足りるかもしれません
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