白身魚のポワレ＊彩り野菜ソース
aprea @aprea212
白身魚を彩りキレイな野菜ソースで美味しく。野菜もたっぷりヘルシー♪ランチ、夕食やおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
動画アップしました↓
https://www.youtube.com/watch?v=qfjXeN452e4
アプリでひらく作り方
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魚は両面塩・こしょうし、全体に薄く小麦粉をまぶす。
※写真はカジキマグロを使用。タラや鯛なども美味しいです。
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- 2
フライパンに油を熱し、中火で焼く。
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- 3
この位の焼き色になったら反対側も焼く。焼きあがったら火を止め、お皿に盛り付ける。
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- 4
★盛り付け例：
写真はマッシュポテトを下に敷いています。(もちろん無でもOKです。）ポテトを魚と同じ位の幅に敷き。。 -
- 5
野菜のソースは野菜を細かく刻んで、調味料と混ぜ合わせるだけ！です。
- 6
マッシュポテトの上に魚をのせ。。。
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- 7
上から野菜ソースをかけてできあがり♪柔らかいマッシュポテトとソースに絡んだ焼魚が絶妙に美味しいんです。
(〃ｖ〃)♡ -
- 8
★ご参考：
柔らかマッシュポテトの作り方↓
レシピID : 20292054 -
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イタリアン献立例：
サラダ、パスタ、主菜に白身魚のポワレ -
コツ・ポイント
◆ポワレはもともとフランスのフォンで蒸し焼きにする調理法ですが、ヌーベルキュージーン以降は、フライパンで両面カリッと焼き揚げることをいうようになったようです。
◆夏野菜ソースは身近な材料でいろいろアレンジも楽しんでみて下さい。
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その他のレシピ
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