大根の葉と豚そぼろのシャキシャキふりかけ
hitkat @cook_40043705
㊗16/10/18話題入り‼大根の葉のシャキシャキ感とほんのり苦味に豚ひき肉の旨みが加わり、うめぇ～ふりかけになったよ♪
このレシピの生い立ち
余ってしまう大根の葉をみそ味の豚そぼろと合わせれば食感のいいふりかけができるだろうと思い作りました。
11/01/01 ｢大根｣でカテゴリ入り☆
14/07/26 ｢豚挽き肉｣でカテゴリ入り★
16/10/18 つくれぽ10人達成‼
大根の葉と豚そぼろのシャキシャキふりかけ
㊗16/10/18話題入り‼大根の葉のシャキシャキ感とほんのり苦味に豚ひき肉の旨みが加わり、うめぇ～ふりかけになったよ♪
このレシピの生い立ち
余ってしまう大根の葉をみそ味の豚そぼろと合わせれば食感のいいふりかけができるだろうと思い作りました。
11/01/01 ｢大根｣でカテゴリ入り☆
14/07/26 ｢豚挽き肉｣でカテゴリ入り★
16/10/18 つくれぽ10人達成‼
作り方
- 1
大根の葉はみじん切りにしてください。
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- 2
みそ、酒、みりん、砂糖を混ぜ、合わせ調味料を作る。
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- 3
フライパンを中火でごま油を使って熱し、豆板醤と豚ひき肉を炒める。
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- 4
豚ひき肉の色が変わったら、大根の葉を入れ、軽く炒めた後、２の合わせ調味料を入れ炒める。
-
- 5
全体に味が浸透し、水分がとんだら、隠し味のしょうゆを加えて、軽く炒めた後、火を止め、白ごまを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根の葉をみじん切りにして、豚挽き肉を炒めた後に入れてください。
合わせ調味料は前もって作っておき、隠し味に後でしょう油を加えてください。
おにぎりでも、お茶漬けでも美味しいですが、やっぱりあったかご飯の上に乗っけるのが一番です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18643612
