すいとん汁

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こーんなうまいのに貧乏レシピだなんて言わせないぜ！
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すいとんのなつかしさよ

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材料

３～４人分
  1. 水 700ｃｃ
  2. 粉末だし 小さじ１
  3. 酒 30ｃｃ
  4. 豚こま肉 100ｇ
  5. 大根 5-6ｃｍ
  6. 人参 1/2本
  7. しいたけ 3個
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 砂糖 小さじ１
  10. 小麦粉 1/2カップ
  11. 水 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    すいとんは小麦粉と水を混ぜておく。大根、にんじんはいちょうぎり、こま肉も小さめに切る。しいたけは厚めにスライス。

  2. 2

    水、だし、酒を鍋に入れ、野菜類を入れ火にかける。煮立ったら肉を入れ、アクを取りながら煮ていく。

  3. 3

    すいとんをひと口大ずつ落として煮る。しょうゆ、砂糖で味を作り完成。

コツ・ポイント

すいとんはスプーンふたつ使って団子状にして鍋にそっと落とすと綺麗にまとまります。
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