作り方
- 1
多めに塩をいれたお湯でパスタを茹でます。
- 2
オリーブオイル、にんにくのみじん切り、とうがらしを炒め、香りと辛みをよく引き出します。スライスしたつぶ貝を軽く炒めます。
- 3
塩こしょう、バジルの粉末、コンソメで味を整えます。後でパスタのゆで汁を入れるので、しょっぱくならないように♪
- 4
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、ざざっと炒めます。味ととろみを見ながらゆで汁も加え、完成です！
コツ・ポイント
つぶ貝を入れたら火を通しすぎない方がいいと思います。パスタを加えてからも火を通すので、半ナマくらいでスタンバイ完了です！
パスタのゆで汁で塩気ととろみを上手いこと調整してください。。。
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