厚揚げをサイコロ状に切り、ポリ袋に入れて片栗粉を入れ、崩さないようにまぶす

フライパンに油を熱し、厚揚げをカリカリになるように全面転がしながら焼く

醤油、みりん、生姜チューブを混ぜておき、一旦火を止めてから絡める、再び弱火で煮詰める

皿に盛り付け、炒りごまを指ですり潰すようにかける