Trong trường hợp cần xôi gấp, mình học được trên Món Người Hoa mẹo nấu xôi này. Đó là “luộc” qua gạo nếp, tuỳ loại nếp mà thời gian luộc khác nhau. Sau đó đồ/hấp với xửng như bình thường. Xôi vẫn dẻo mềm, ráo hạt.⏰Thời gian “luộc” từng loại gạo nếp:- nếp ngỗng 45 giây- nếp cái hoa vàng/nếp thái 30 giây⏰ Tổng thời gian để có thành phẩm xôi trắng khoảng 30 phút

với cách nấu xôi này đảm bảo xôi để qua ngày hôm sau nếp vẫn mềm dẻo,hạt gạo tơi ko hề bết dính vào nhau nha mọi người

Nghe danh đã lâu giờ mới được thử.Xôi gạo đồ, không đẹp nõn nà như gạo nếp nhưng rất dẻo và thơm lừng mùi cốm.(Gạo đồ được làm từ lúa non, luộc chín rồi phơi khô sát vỏ, vẫn giữ được nguyên vẹn lớp cám, thơm hương lúa non. Gạo chỉ cần ngâm 20’ hoặc không cần ngâm nếu là gạo mới nên nấu rất nhanh, hạt gạo dẻo nhưng không bị dính.)#bepvang

#tapdevang23Món xôi dã chiến nấu cực kỳ nhanh cho bữa sáng, chỉ việc ngâm nếp cẩm qua đêm sáng vớt ra nấu thế là xong.

#bepvangMình thích ăn đồ nếp nên xôi là món thường xuyên nấu. Sẽ có đôi khi bạn thèm ăn xôi mà chưa kịp ngâm gạo. Không sao, sẽ có cách. Hi hi

Mexico có hạt đậu đen rất đặc biệt to bằng hạt đậu ngự, nhưng muốn nấu phải ngâm hạt trước một đêm. Khi nấu chè, xôi hay hầm chung với thực phẩm thịt thì hạt đậu rất thơm mềm và béo. #bepvang #vaobepvuive

Gạo lứt nhiều chất xơ, vitamin, no lâu nên được dùng thực dưỡng, giảm cân. Trước đây mình có thử tập ăn, mua gạo ngâm gạo, nấu nhưng cơm khô, bời rời, vẫn khá cứng nhai mỏi miệng nên sớm từ bỏ. Từ khi học được cách pha trộn thêm gạo nếp cho cơm dẻo và dính hơn, cùng với gạo trắng thường để cơm đỡ cứng hơn, thì mình tập chuyển dần dần sang cơm gạo lứt trộn này rất dễ dàng. Dầu dừa cho vào khi nấu làm hạt cơm bóng bẩy hơn. Các thành viên trong gia đình đều rất thích và ủng hộ.* Gạo nếp: dùng gạo nếp trắng đã chà xát hoặc nếp lứt đều được.* Gạo trắng: là gạo tẻ đã được chà xát thông thường hay dùng nấu cơm.** Gạo lứt: gạo lứt tím , gạo lứt đỏ, gạo lứt huyết rồng,.... Gạo tím thì ngâm nhanh hơn gạo đỏ. Thường gạo tím mình ngâm 4h tới 6h (1 buổi). Gạo đỏ 1 ngày.*** Lưu ý nồi nấu ở đây là nồi nhôm, gang,..m thuờng, nồi cơm điện loại thuờng. Nồi cơm điện tử, nồi cao tần, nồi áp suất có chế độ brown rice thì theo hdsd từng nồi nha.

Xôi chè là món ẩm thực miền Bắc, thường được dùng làm món tráng miệng cực ngon. Xôi chè thành phần chủ yếu là gạo nếp, đỗ xanh, muối, bột sắn, đường...Thành phẩm làm ra có vị ngọt thanh mát của đường và bột sắn, dẻo của gạo nếp, bùi của đỗ.

Xay lá dứa lấy nước rồi ngâm gạo nếp...

Xôi vò chè hoa cau là món ăn quen thuộc ngoài Bắc. Mình không thích chè nên chỉ nấu xôi để ăn cùng giò chả thôi. Cái khó của đồ xôi vò là hạt xôi phải dẻo, căng mọng, đỗ bám vào nếp và từng hạt xôi phải tơi ra chứ không dính chùm.

Hồi nhỏ mình đã xem mẹ nấu xôi gấc nhiều lần để ăn cho có “vitamin A”. Trong trí nhớ của mình mẹ sẽ cắt quả gấc chín rồi lấy tay bóp hạt vào nếp đã ngâm cho thịt gấc phai vào xôi. Hạt gấc mẹ cũng để đồ chung, khi ăn xôi thì ăn luôn cái màng mỏng bọc hạt gấc dai dai.Giờ em bé của mình cũng rất thích xôi gấc nên mình đã đặt mua vải màn để nấu xôi, vì dùng vải màn này xôi không dính vào chõ, rất dễ đảo xôi. Mình học được cách sơ chế gấc cấp đông để nấu dần nữa.Xôi gấc miền Bắc không nấu cùng nước cốt dừa, có thể ăn chay, ăn kèm dừa bào, ăn kèm giò chả,…#mamcomcuame

Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, với mùi thơm dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi của lạc. Cách nấu xôi lạc rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm và dân dã đó là gạo nếp và lạc. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu món xôi lạc nhé.