Trong trường hợp cần xôi gấp, mình học được trên Món Người Hoa mẹo nấu xôi này. Đó là “luộc” qua gạo nếp, tuỳ loại nếp mà thời gian luộc khác nhau. Sau đó đồ/hấp với xửng như bình thường. Xôi vẫn dẻo mềm, ráo hạt.⏰Thời gian “luộc” từng loại gạo nếp:- nếp ngỗng 45 giây- nếp cái hoa vàng/nếp thái 30 giây⏰ Tổng thời gian để có thành phẩm xôi trắng khoảng 30 phút

Mình đã tìm được công thức nấu xôi lá nếp cốt dừa ko phải ngâm gạo lại vẫn giữ được màu xanh rồi. Thích quá điiiii!

#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024#sacdenhuyenbiTỉ lệ gạo nếp và đỗ có thể thay đổi tùy ý theo sở thích của từng người

Xôi đỗ đen vì vị bùi bùi, thơm thơm của hạt đỗ đen và mầu đen "huyền bí" là loại xôi được ưa thích của nhà mình. Mình thích xôi đỗ đen phải giữ được màu đen đặc trưng chứ ko thích kiểu xôi màu nhờ nhờ. Và đây là cách làm để xôi có màu đen tím rất đẹp.

Gạo lứt nhiều chất xơ, vitamin, no lâu nên được dùng thực dưỡng, giảm cân. Trước đây mình có thử tập ăn, mua gạo ngâm gạo, nấu nhưng cơm khô, bời rời, vẫn khá cứng nhai mỏi miệng nên sớm từ bỏ. Từ khi học được cách pha trộn thêm gạo nếp cho cơm dẻo và dính hơn, cùng với gạo trắng thường để cơm đỡ cứng hơn, thì mình tập chuyển dần dần sang cơm gạo lứt trộn này rất dễ dàng. Dầu dừa cho vào khi nấu làm hạt cơm bóng bẩy hơn. Các thành viên trong gia đình đều rất thích và ủng hộ.* Gạo nếp: dùng gạo nếp trắng đã chà xát hoặc nếp lứt đều được.* Gạo trắng: là gạo tẻ đã được chà xát thông thường hay dùng nấu cơm.** Gạo lứt: gạo lứt tím , gạo lứt đỏ, gạo lứt huyết rồng,.... Gạo tím thì ngâm nhanh hơn gạo đỏ. Thường gạo tím mình ngâm 4h tới 6h (1 buổi). Gạo đỏ 1 ngày.*** Lưu ý nồi nấu ở đây là nồi nhôm, gang,..m thuờng, nồi cơm điện loại thuờng. Nồi cơm điện tử, nồi cao tần, nồi áp suất có chế độ brown rice thì theo hdsd từng nồi nha.

Món xôi gấc người ta hay làm vào ngày tết vì có màu đỏ đẹp, tượng trưng cho sự may mắn. Bình thường xôi gấc chỉ là gạo nếp và gấc thôi nhưng người ta biến tấu thêm khi cho đậu xanh xào nhuyễn ép cùng xôi khi chín. Ăn như vậy mình thấy rời rạc lắm. Do đó mình làm cách khác: trộn đỗ với gạo để cùng đồ lên.

Nghe danh đã lâu giờ mới được thử.Xôi gạo đồ, không đẹp nõn nà như gạo nếp nhưng rất dẻo và thơm lừng mùi cốm.(Gạo đồ được làm từ lúa non, luộc chín rồi phơi khô sát vỏ, vẫn giữ được nguyên vẹn lớp cám, thơm hương lúa non. Gạo chỉ cần ngâm 20’ hoặc không cần ngâm nếu là gạo mới nên nấu rất nhanh, hạt gạo dẻo nhưng không bị dính.)#bepvang

#bepcomnhaÔi lâu lâu thay vì nấu gạo tẻ, làm bữa gạo nếp, ta nói cuộc đời thăng hoa dễ sợ. Mình là rất mê đồ nếp, tất cả những thứ bánh trái, chè, xôi đều mê. Nhưng gạo nếp ăn nhiều dễ tăng cân lắm, cộng với cái cơ địa 'hít thở cũng phình ra' như mình thì tốt nhất nên biết 'tự tém tém' lại he he. Bác nào không có chung mối lo ngại thì cứ nhiệt tình nấu và oánh chén nhoá.

Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, với mùi thơm dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi của lạc. Cách nấu xôi lạc rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm và dân dã đó là gạo nếp và lạc. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu món xôi lạc nhé.

Mẹ e thích sữa gạo hàn quốc mà cũng k thể mua thường xuyên đc. Nên là e nấu sữa gạo Việt Nam mời mẹ thôi ạ 😍😍😍

Xôi chè là món ẩm thực miền Bắc, thường được dùng làm món tráng miệng cực ngon. Xôi chè thành phần chủ yếu là gạo nếp, đỗ xanh, muối, bột sắn, đường...Thành phẩm làm ra có vị ngọt thanh mát của đường và bột sắn, dẻo của gạo nếp, bùi của đỗ.

Chồng bảo "trời lạnh lạnh ăn xôi sắn ngon nhỉ?". Ok, hôm sau có ngay xôi sắn. Sắn đang mùa vừa bở vừa rẻ, có 10k/kg. Thêm 10k gạo nếp là được bữa sáng no căng cho cả nhà.Lưu ý: củ sắn mình dùng ở đây là gọi theo cách gọi miền bắc. Miền Nam gọi là khoai mì nhé.