焼きカレーパン
レシピを見直し写真付きでわかりやすくしました♪揚げパンは面倒だけど、焼きカレーパンなら簡単！パリパリふわふわ絶品です☆
このレシピの生い立ち
揚げずに焼くことで、カロリーカット♪揚げるより簡単に出来て外はカリカリ、中はふっくらの焼きカレーパン♪ぜひお家でも作ってみてくださいね！
焼きカレーパン
レシピを見直し写真付きでわかりやすくしました♪揚げパンは面倒だけど、焼きカレーパンなら簡単！パリパリふわふわ絶品です☆
このレシピの生い立ち
揚げずに焼くことで、カロリーカット♪揚げるより簡単に出来て外はカリカリ、中はふっくらの焼きカレーパン♪ぜひお家でも作ってみてくださいね！
作り方
- 1
材料をＨＢに入れ、生地作りコースでパン生地を作る。
- 2
生地が捏ね上がったらHBから生地を取り出し、生地を丸め直しとじめを下にして、ボウルに入れる。
- 3
一次発酵４０℃で２５～３５分。生地がひと回り大きくなるまで発酵する。
- 4
レトルトカレーを使うなら、1次発酵中に★の材料を混ぜ、５００w３分位加熱し混ぜる。
- 5
ラップを密着させ保冷剤をのせて急冷する。
-
- 6
1次発酵終了したら、フィンガーテスト、ガス抜きをして１２分割する。
- 7
１２分割した生地を丸めなおし、濡れフキンをかけ、ベンチタイム１０分
-
- 8
とじめを上にして、手で丸く広げる。
-
- 9
広げた生地の中央にフィリングのカレーをのせる。
-
- 10
生地の２箇所をつまんでとめる。
-
- 11
フィリングを包み
-
- 12
しっかりとじめをとじる。ポイント：焼成時爆発しないように生地を引っ張ってとじないこと。
-
- 13
とじめの方を指で持ち、卵液→パン粉の順番でつける。
-
- 14
とじめを下にして天板に並べ、２次発酵４０℃で２０～２５分。
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- 15
２時発酵終了したら、小さじ１/２～１杯のサラダ油を生地にかける。
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- 16
２００℃に予熱したオーブンで２００度で１２~17分焼く。
-
- 17
パンに合うカレーは、甘めの方が美味しいので、はちみつを入れると美味しくなります☆
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- 18
大人はスパイシーな方が美味しいので辛口カレーに、はちみつを入れて味を調節してみてくださいね☆カレーパウダーを足してもOK
- 19
アレンジとして、角切りに切ったチーズや茹でたうずらのたまごをカレーと一緒に包んだりしても美味しいよ☆
- 20
2012.7 レシピを見直し写真付きでよりわかりやすくしました☆
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コツ・ポイント
レトルトカレーや、水分の多いカレーを使用するときは、コーンスターチを入れ電子レンジで加熱し、かためのカレーにしてください。（包みやすくする為）詳しくは作り方４．５を参考に☆甘めのカレーがパンには合うのではちみつを入れると美味しいですよ！
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