まず、生地作り。
強力粉100gに①をいれてまぜる。

１に②を入れて粉が飛ばないようにまぜて、ある程度まざったら台の上にだしてこねる。

１つにまとまってある程度もちっとしたら、丸めて綴じ目をしたにして、ボウルにもどしてラップをかける。

常温（24度前後）で1時間弱ほったらかし。

その間に、カレール作成。全部炒めてペーストをいれて冷ましておくだけ。

カレールーを作っても時間はあるので、その間にほかの家事を。

生地が大きく膨らんでたら、ガス抜き。3回ぐらい軽くパンチ。

で、ボウルから出して、今回は、6等分。

丸めなおして、並べて濡れタオルをかけて、5分。ベンチタイムってやつです。私は時間のない時は、省きます。

綴じ目を下にして、手のひらの上でガス抜き。

麺棒で直径15cmぐらいに伸ばして、真ん中にカレールーを置いて、つつんで、閉じます。

オーブンのお皿の上に並べます。で、上にキャンパス地と濡れタオルを置き２次発酵。キャンパス地がない時はラップで代用

ひとまわり大きくなるまで放置。２４度前後で３０分~１時間ぐらいかな。こね方によって変わるけど。

もうすぐひとまわり大きくなるなーって頃に、オーブンの予熱を190度に準備。

ひとまわり大きくなったら、上に茶こしで強力粉をかけて、オーブンへ

190度13分で、出来上がり。焼き立てを召し上がれ。