お米から しいたけと油揚げの和風リゾット
お米を食べたいけど、炊いたご飯がないときは、リゾットが早い！しいたけと油揚げで、具だくさんなリゾットができます。
このレシピの生い立ち
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簡単・手軽に作れる料理を
目指した「半分自炊」という
WEBサイトを公開中
まだまだ未完成ですが、
よろしければご覧ください
hanbun-jisui.net
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お米から しいたけと油揚げの和風リゾット
お米を食べたいけど、炊いたご飯がないときは、リゾットが早い！しいたけと油揚げで、具だくさんなリゾットができます。
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目指した「半分自炊」という
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作り方
- 1
玉ねぎ、油揚げ、しいたけを用意します。しいたけはかさが大きいので、今回は２個。
-
- 2
それぞれ、みじん切りにします。
-
- 3
温めたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、油揚げ、しいたけを炒めます。
-
- 4
ある程度炒めたら、お米もいれて、炒めます。（お米は洗う必要はありません。）お米が半透明になるまで炒めます。
-
- 5
お水とだしの素を加え、煮詰めます。最初は強火、あとは弱火（蓋はなし）で10分。もし、水分がなくなってきたら加えます。
-
- 6
お米の硬さをチェックしアルデンテになったら、しょうゆとチーズを加えかき混ぜます。味が濃くなりすぎないように塩コショウ。
-
- 7
あとは、お皿に盛りつけたあとに、ちょっと多めのブラックペッパーをかけて、できあがり。
-
- 8
他にも簡単／手軽な
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コツ・ポイント
コツは、お米の硬さや水分量を自分好みにすることです。あまりフライパンの前から離れず、随時お米の硬さや水分量を確認してください。
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